近年来，受诸多因素影响，我国糖尿病患者的发病人数逐年增加，患病率居高不下，合理饮食（shí）对糖尿（niào）病患（huàn）者至（zhì）关重要（yào），是糖（táng）尿病（bìng）综合治疗的主（zhǔ）要方法之一（yī），在控制（zhì）血糖水平、减少并发症发生风险、改善整体健康状况等方（fāng）面具有重要作用。那么糖尿病患者（zhě）该如何饮食呢？

本文（wén）提（tí）出一份饮（yǐn）食指南（nán），旨（zhǐ）在帮助患者科（kē）学控糖。

合理（lǐ）饮食对糖尿病（bìng）患者的（de）重（chóng）要性

合理（lǐ）饮食对（duì）糖尿病患（huàn）者（zhě）的重（chóng）要性主要体现（xiàn）在下述几个（gè）方面（miàn）：

（1）控制（zhì）血糖。合理饮食是控制患者血（xuè）糖水平的主要措施，通（tōng）过食（shí）物的（de）合理搭（dā）配，有助于控制患者血糖水平的升高，进而避（bì）免血（xuè）糖波动对身体健康的影响（xiǎng）。

（2）减轻胰岛（dǎo）负担。糖（táng）尿病患（huàn）者多伴（bàn）有程度（dù）不一的（de）胰岛功（gōng）能受损（sǔn）情（qíng）况（kuàng），合（hé）理饮食有助（zhù）于（yú）减轻胰岛负担（dān），促进胰（yí）岛功能的恢复，能够（gòu）提高胰岛素分泌量，进一（yī）步控制血糖水（shuǐ）平。

（3）预防并发症。合理饮食（shí）对（duì）于（yú）预防糖（táng）尿病并发症具有（yǒu）重（chóng）要作用，通过控制血糖和血（xuè）脂水平，有助（zhù）于（yú）减少心（xīn）血管疾病、肾病、眼部（bù）疾（jí）病等并发症发生风险。

（4）控制体（tǐ）重。合（hé）理（lǐ）饮食有助于控（kòng）制（zhì）糖（táng）尿病（bìng）患（huàn）者的体重。肥胖是糖尿病的主要危险因素之一，通过饮食的合理搭配，能够实现营（yíng）养（yǎng）均（jun1）衡，保持健康体重。（5）提（tí）高生活质量。通过合理搭配食物，不但（dàn）能够（gòu）帮助患者享（xiǎng）受美（měi）味（wèi）的饮（yǐn）食，同时能够避免过（guò）度限制饮（yǐn）食引发的营（yíng）养不良和生活质量下降。

糖尿病患者的饮（yǐn）食指南

1、确保（bǎo）食物多样，形成健康膳（shàn）食习惯。

饮（yǐn）食管理（lǐ）和治疗（liáo）是控制患（huàn）者血糖水平（píng）的重点，需要（yào）坚持平（píng）衡膳食原则，确保（bǎo）食物多样（yàng）、主食定量、新鲜（xiān）果蔬丰富，注意控制油（yóu）、盐和糖含量，保证能量平衡，营养摄入充足。

食物的多样（yàng）化是（shì）糖尿病（bìng）患者（zhě）合理饮食的基础，类型多样的膳食需要包括谷薯类、蔬（shū）菜水果、动（dòng）物性食物、豆类食（shí）品和坚果（guǒ）以及食用油和盐。健（jiàn）康的膳食习惯需要以（yǐ）平衡膳食为基础，将血糖控制作为主要目标，对食物（wù）类型、重量（liàng）等进行优化，满足机（jī）体健康需求。主（zhǔ）食需要定量，碳水（shuǐ）化合物（wù）主要源于谷物、豆类等，同时每餐要有蔬菜（cài），以（yǐ）深色蔬菜为主；每日食（shí）用适量大豆，多吃鱼禽蛋类食物（wù），补充蛋白质；少吃肥肉以及（jí）腌制、烘烤等（děng）肉制品，另外（wài）注意盐（yán）、糖和油的（de）用（yòng）量。另外，对妊娠期糖尿病患（huàn）者，需要注（zhù）重维生素和矿（kuàng）物质的摄（shè）入，有（yǒu）目的地增加铁（tiě）、叶酸、维生素D等（děng）含量丰富食（shí）物，如家禽（qín）、瘦肉、新鲜果蔬等。

2、能量平（píng）衡（héng），注意控制体重。

体重能够充分体现饮食和健康（kāng）状（zhuàng）况，同（tóng）时也（yě）是影（yǐng）响糖尿病发生（shēng）、发展的主要因素之（zhī）一。

膳食能量是血糖控制（zhì）的关键（jiàn），需要重点考（kǎo）虑患（huàn）者年龄、性别（bié）、体重等相关（guān）因（yīn）素，通常以中国居民（mín）膳（shàn）食营养素需要（yào）量表为主要依（yī）据，或者通过体重进行估（gū）算，例如体重为60kg的成年（nián）女性（xìng），每日能量需（xū）求量为1500-1800kcal。建议糖尿病患者能量比分别为蛋白质15%-20%、碳水化（huà）合物45%-60%，脂肪20%-35%，能量主（zhǔ）要源于多样化的食物。妊娠期高血糖孕妇需要注意总能（néng）量摄入，妊娠早期应超（chāo）过1600kcal/d，中晚期为（wéi）1800-2200kcal/d；孕前（qián）肥胖者需要减少能量（liàng）的摄入，但是不可低于1600kcal/d，妊娠中晚孕期增加能（néng）量（liàng）摄入。不同糖尿病患（huàn）者对能量的（de）需求水平有所不同（tóng），需（xū）要（yào）咨询（xún）专业人员明确每日能量摄入（rù）量，制定个（gè）性化（huà）的饮食、血（xuè）糖及（jí）体重控制计划。妊（rèn）娠期高血糖（táng）患者则要（yào）结合（hé）孕期BMI和体重增长情况确定每日（rì）摄入能量，确保（bǎo）膳食方案的个性化。能量平衡有助于维持血糖和（hé）体重，减（jiǎn）少巨（jù）大儿风险，但是（shì）过于（yú）限制能量（liàng）容易（yì）引发酮症，不利于（yú）母婴健康。

肥胖患者（zhě）通（tōng）过减重能够改善胰（yí）岛素抵抗，提高血糖控制效果（guǒ）。对超重及肥胖的2型糖尿病（bìng）患者，应减重3%-5%，获益明显。建议患（huàn）者每月保持体重（chóng）减少1-2kg的速度，3-6个月减重5%-10%。因为（wéi）糖尿（niào）病（bìng）患者多伴有胰岛素缺乏（fá）情况，血糖控制不（bú）理想容（róng）易导致机体脂（zhī）肪与蛋白质分解增（zēng）加，体重降低，出现消（xiāo）瘦情况（kuàng）。针对消瘦或营养（yǎng）不良患者，需要按照专业人（rén）员的（de）指导，增加膳食能力、蛋白质（zhì）的摄入，结合运动进行增重，将体重控制在（zài）合（hé）理范围。

3、主食（shí）合理，以全（quán）谷物和低血糖生（shēng）成（chéng）指数食物为主。

主食以碳水化（huà）合物为主，对患者餐（cān）后血（xuè）糖有（yǒu）直接影响，患者（zhě）需要掌握主食类食物（wù）的选（xuǎn）择（zé）、计量（liàng）方法。血（xuè）糖（táng）生成指数（GI）是（shì）评估食物对血糖影响的主要指标，GI＞70的食物（wù）为高（gāo）GI食物，＜55的食物为低GI食物。低（dī）GI食物的选择能够（gòu）提（tí）高（gāo）餐后血糖（táng）控制（zhì）效果。主食的选择通常以常见（jiàn）食物的血糖生成（chéng）指（zhǐ）数表为（wéi）依据。多数情况下，低GI食物能够长时间停（tíng）留于（yú）患者胃肠，吸收率不高（gāo），缓慢释放葡萄（táo）糖，能够避（bì）免（miǎn）餐后血糖波（bō）动。对妊娠期糖尿病患者而言，适当摄入低（dī）GI的主食有助（zhù）于减（jiǎn）少体重过度增长风险，同时可以改（gǎi）善葡萄（táo）糖耐量，缓解妊娠引（yǐn）发的（de）胰岛素抵抗，减少胰（yí）岛素的（de）使用，使孕妇（fù）获益（yì）。肥胖孕妇需（xū）要适当降低碳水（shuǐ）化（huà）合物的摄入量。

血糖水平能够充分（fèn）反映碳水化合物摄入、运动（dòng）量、膳（shàn）食结（jié）构等情（qíng）况，如（rú）果摄入碳（tàn）水化合物过（guò）少，并不（bú）能（néng）达到长期获益的效果，因此患者（zhě）需要注（zhù）重血糖的（de）监测，适时调整饮（yǐn）食（shí）计划（huá）。针对一些谷类食物、水果等（děng），需要了解营养成分表中碳水化合物的含量，将其纳入全（quán）体摄入量（liàng）。进餐（cān）顺序的科学调整有助于提高（gāo）血糖控制效果，建议患者先吃（chī）菜，之后吃主食。

4、规律进（jìn）餐，提高（gāo）血糖控（kòng）制效果。

定时定量的规律用餐对于血糖稳定具有重要作（zuò）用。规（guī）律进餐主（zhǔ）要体现在每日三餐和（hé）加餐时间（jiān）的固定，定时定量饮食，避免过饥导致过量饮食。同时（shí）要避免暴饮（yǐn）暴食、聚餐活动过多等，减少（shǎo）用餐次数（shù）。无论家中用餐（cān）还是在外（wài）就餐，均需要结合个人实际情（qíng）况，保证饮食合理，规范化（huà）营养配餐，科学制（zhì）定餐次、能量（liàng）分配（pèi），逐渐养成健康的饮食习惯。对（duì）妊娠期（qī）高血糖孕妇而言，每日餐（cān）次建（jiàn）议3次正餐（cān）和（hé）2-3次（cì）加餐，早餐能量摄入为每日摄入总能量的10%-15%，午（wǔ）餐和晚餐均为30%，每次加餐能量占5%-10%。

针对是（shì）否加餐（cān）、加餐时（shí）间、加餐食物的选择，需要结合（hé）血糖水平进（jìn）行明确。如果患者血糖控制效果不（bú）理想，长期受病情影（yǐng）响，需要加强血糖监测，结合具体情况加餐，积（jī）极（jí）预防低血（xuè）糖（táng）。针（zhēn）对（duì）消瘦、妊娠期糖尿（niào）病患者，也要适当加餐（cān），控制体（tǐ）重。

总（zǒng）之，合理饮食对（duì）糖尿（niào）病患者具有十分（fèn）重要的意义，饮食（shí）不（bú）当容易（yì）导致（zhì）热量摄入（rù）过（guò）多，或者血糖水平（píng）升高，对患（huàn）者来说十分（fèn）危险（xiǎn），通过制定科学（xué）的（de）饮食指南，有助于控制病情进展，纠正（zhèng）代谢紊乱，延缓慢性并发症（zhèng）的发生并有（yǒu）效控制体重。另外，在合（hé）理饮食的（de）同时，患者还要加强（qiáng）自我管理，积极运动，进（jìn）一步（bù）提高血糖控制效果，延缓病（bìng）情（qíng）进展（zhǎn），提高生活质量。

以（yǐ）上内容来源网（wǎng）络，版权属于原作（zuò）者，如（rú）有疑问，请与联系删除，仅（jǐn）用于信息交（jiāo）流。